Confeitaria
Alfajores Chilenos
Biscoitos macios recheados com doce de leite e cobertos com coco.
Vegetariano
Ingredientes
- 200 g de farinha de trigo
- 100 g de amido de milho
- 100 g de manteiga amolecida
- 80 g de acucar de confeiteiro
- 2 gemas de ovo
- 1 colher de cha de fermento em po
- 1 colher de cha de essencia de baunilha
- 400 g de doce de leite para recheio
- 100 g de coco ralado
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a manteiga, o acucar de confeiteiro e as gemas no copo e misture 20 seg/vel. 4.
- Adicione a farinha, o amido de milho, o fermento e a baunilha e misture 20 seg/vel. 6.
- Amasse 1 min/copo fechado/vel. espiga ate uma massa macia.
- Abra a massa em 1/2 cm e corte circulos com um cortador.
- Asse 12 min/170°C sem deixar dourar muito; deixe esfriar.
- Junte os biscoitos aos pares com bastante doce de leite.
- Passe as bordas no coco ralado.
Dicas
- Polvilhe acucar de confeiteiro sobre os alfajores montados.
- Guarde em lata hermetica para manter a maciez.
