Ingredientes
- 200 g de harina
- 100 g de maicena
- 100 g de mantequilla blanda
- 80 g de azucar flor
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 400 g de manjar para rellenar
- 100 g de coco rallado
Preparación paso a paso
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- Pon la mantequilla, el azucar flor y las yemas en el vaso y mezcla 20 seg/vel 4.
- Agrega la harina, la maicena, los polvos de hornear y la vainilla y mezcla 20 seg/vel 6.
- Amasa 1 min/vaso cerrado/espiga hasta una masa suave.
- Estira la masa de 1/2 cm y corta circulos con un cortador.
- Hornea 12 min/170 C sin que doren mucho; deja enfriar.
- Une las tapas de a dos con bastante manjar.
- Pasa los bordes por coco rallado.
Consejos
- Espolvorea azucar flor sobre los alfajores ya armados.
- Guardalos en lata hermetica para mantener la suavidad.
