Pâtisserie
Alfajores au chocolat
Alfajores à la pâte au cacao, fourrés au dulce de leche et enrobés
Végétarien
Ingrédients
- 250 g de farine 0000
- 50 g de cacao amer
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 300 g de dulce de leche pour pâtisserie
- 300 g de chocolat de couverture
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez le beurre et le sucre dans le bol ; mélangez 20 secondes à la vitesse 4.
- Ajoutez les œufs ; mélangez 15 secondes à la vitesse 4.
- Ajoutez la farine, le cacao et la levure chimique ; pétrissez 1 min/récipient fermé/moteur en mode « épi ».
- Étalez la pâte et découpez-la en disques ; faites cuire 10 minutes à 180 degrés, puis laissez refroidir.
- Associez-les par paires avec du dulce de leche.
- Faites fondre le chocolat 4 min/50 degrés/vitesse 2 et trempez-y chaque alfajor ; laissez-les sécher sur une grille.
