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Reposteria
Alfajores de chocolate
Alfajores de masa de cacao rellenos de dulce de leche y banados
Vegetariano
Ingredientes
- 250 g de harina 0000
- 50 g de cacao amargo
- 100 g de manteca
- 100 g de azucar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 300 g de dulce de leche reposteria
- 300 g de chocolate cobertura
Preparación paso a paso
Elige tu robot:
- Coloca en el vaso la manteca y el azucar; mezcla 20 seg/vel 4.
- Agrega los huevos; mezcla 15 seg/vel 4.
- Incorpora la harina, el cacao y el polvo de hornear; amasa 1 min/vaso cerrado/espiga.
- Estira y corta discos; hornea 10 min a 180 grados y deja enfriar.
- Une de a pares con dulce de leche.
- Derrite el chocolate 4 min/50 grados/vel 2 y bana cada alfajor; deja secar sobre rejilla.
Consejos
- Templa el chocolate para un bano brillante
- Enfria los alfajores antes de banarlos
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