Pâtisserie
Alfajores péruviens au Manjar Blanco
Biscuits moelleux fourrés à la crème pâtissière et au sucre extra-fin.
Végétarien
Ingrédients
- 200 g de farine
- 150 g de fécule de maïs
- 150 g de beurre
- 80 g de sucre glace
- 2 jaunes d'œufs
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 300 g de manjar blanco
- Sucre impalpable à saupoudrer
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez le beurre et le sucre glace dans le bol. Réglez sur 1 min, vitesse 3.
- Ajoutez les jaunes d'œufs et la vanille. Mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 3.
- Ajoutez la farine, la fécule de maïs et la levure chimique. Réglez l'appareil sur 1 min, vitesse 4, jusqu'à obtenir une pâte.
- Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et découpez des cercles. Faites cuire au four à 170 °C pendant 12 minutes sans les faire dorer. Laissez refroidir.
- Assemblez les biscuits deux par deux avec de la crème pâtissière et saupoudrez-les de sucre glace.
