Backwaren
Peruanische Alfajores mit weißer Karamellcreme
Weiche Kekse, gefüllt mit Manjar Blanco und feinem Puderzucker.
Vegetarisch
Zutaten
- 200 g Mehl
- 150 g Maisstärke
- 150 g Butter
- 80 g Puderzucker
- 2 Eigelb
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Teelöffel Backpulver
- 300 g Manjar Blanco
- Feiner Puderzucker zum Bestreuen
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib die Butter und den Puderzucker in den Mixtopf. Stelle das Gerät auf 1 Minute, Stufe 3 ein.
- Die Eigelbe und die Vanille hinzufügen. 30 Sekunden lang auf Stufe 3 verrühren.
- Mehl, Maisstärke und Backpulver hinzufügen. 1 Minute auf Stufe 4 mixen, bis ein Teig entsteht.
- Den Teig zwischen zwei Backpapierbögen ausrollen und Kreise ausstechen. Bei 170 °C 12 Minuten backen, ohne dass sie braun werden. Abkühlen lassen.
- Die Kekse paarweise mit Manjar Blanco zusammenkleben und mit Puderzucker bestreuen.
