Reposteria
Alfajores Peruanos de Manjar Blanco
Galletas suaves rellenas de manjar blanco y azucar impalpable.
Vegetariano
Ingredientes
- 200 g de harina
- 150 g de maicena
- 150 g de mantequilla
- 80 g de azucar impalpable
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 300 g de manjar blanco
- Azucar impalpable para espolvorear
Preparación paso a paso
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- Coloca la mantequilla y el azucar impalpable en el vaso. Programa 1 min, vel 3.
- Agrega las yemas y la vainilla. Mezcla 30 seg, vel 3.
- Incorpora la harina, la maicena y el polvo de hornear. Programa 1 min, vel 4 hasta formar una masa.
- Estira la masa entre dos laminas y corta circulos. Hornea a 170°C por 12 min sin dorar. Deja enfriar.
- Une las galletas de a pares con manjar blanco y espolvorea con azucar impalpable.
Consejos
- No dores las galletas, deben quedar palidas y delicadas.
- Puedes rebozar los bordes con coco rallado.
