Desserts
Riz au lait à la cubaine
Dessert crémeux à base de riz, à la cannelle, au citron et avec une touche de vanille.
VégétarienSans gluten
Ingrédients
- 200 g de riz à grains ronds
- 500 g d'eau
- 800 g de lait entier
- 150 g de sucre
- 1 bâton de cannelle
- Le zeste d'un citron
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- Cannelle moulue à saupoudrer
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez le riz, l'eau, le bâton de cannelle et le zeste de citron dans le bol et faites cuire 15 min/100 °C/rotation à gauche/vitesse cuillère.
- Ajoutez le lait et le sucre, puis réglez le programme sur 25 min/90 °C/rotation à gauche/vitesse « cuillère » sans gobelet doseur pour que le mélange s'évapore et épaississe.
- Vérifiez la cuisson du riz ; si vous le préférez plus moelleux, prolongez la cuisson de 5 min / 90 °C / rotation vers la gauche / vitesse « cuillère ».
- Ajoutez l'essence de vanille et mélangez 20 secondes / sens inverse / vitesse « cuillère ».
- Retirez le bâton de cannelle et le zeste de citron.
- Répartissez dans des verres ou des bols ; la préparation épaissira davantage en refroidissant.
- Saupoudrez de cannelle moulue et servez tiède ou froid.
