Cuisine du monde
Bibimbap aux légumes
Bol coréen de riz aux légumes sautés, œuf et gochujang.
Végétarien
Ingrédients
- 300 g de riz cuit
- 1 carotte
- 1 courge italienne
- 150 g d'épinards
- 150 g de champignons de Paris
- 100 g de pousses de soja
- 4 œufs
- 3 cuillères à soupe de gochujang
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez la carotte coupée en julienne dans le bol et faites-la revenir dans l'huile pendant 5 min/120 °C/rotation à gauche/vitesse cuillère, puis réservez.
- Faites revenir la courge italienne coupée en julienne pendant 4 min à 120 °C, en tournant vers la gauche, à la vitesse « cuillère », puis réservez.
- Faites revenir les champignons émincés 5 min/120 °C/rotation à gauche/vitesse cuillère, puis réservez.
- Blanchissez les épinards et les pousses 3 min/100 °C/vitesse 1, puis égouttez-les.
- Mélangez le gochujang avec la sauce soja et un peu d'huile de sésame.
- Faites cuire les œufs à part en veillant à ce que le jaune reste coulant.
- Répartissez le riz dans des bols et disposez les légumes en petits tas.
- Garnir avec l'œuf, la sauce gochujang et les graines de sésame.
