Cuisine du monde
Sauce verte mexicaine
Sauce fraîche à la tomatille et à la coriandre, acidulée et piquante.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 500 g de tomatilles vertes sans peau
- 1 piment serrano
- 1/2 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 botte de coriandre fraîche
- 1 cuillère à café de sel
- 100 ml d'eau
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez les tomatilles dans le Varoma et cuisez 12 min/Varoma/vit 1 avec 500 ml d'eau dans le bol.
- Videz le bol et ajoutez l'oignon, l'ail et le serrano et hachez 3 sec/vit 5.
- Incorporez les tomatilles cuites et l'eau et mixez 30 sec/vit 7.
- Ajoutez la coriandre et le sel et mélangez 10 sec/vit 4.
- Rectifiez l'assaisonnement et servez à température ambiante.
Astuces
- Si vous ne trouvez pas de tomatille, utilisez de la tomate verte ferme.
- Idéale pour des enchiladas vertes ou des chilaquiles.
