Viandes
Chili con carne
Un ragoût épicé à base de viande, de haricots et d'épices, à la manière tex-mex.
Sans gluten
Ingrédients
- 500 g de viande de veau hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron rouge
- 400 g de coulis de tomates
- 400 g de haricots rouges cuits
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 piment ou de la poudre de piment, selon votre goût
- 40 g d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 150 g de bouillon de viande
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'oignon, l'ail et le poivron dans le bol et hachez-les 5 sec/vitesse 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir pendant 7 min à 120 °C à la vitesse « cuillère ».
- Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir 5 min/100 °C/rotation à gauche/vitesse « cuillère ».
- Ajoutez le cumin, le paprika et le piment, puis faites-les revenir 1 min à 100 °C à la vitesse « cuillère ».
- Versez la purée de tomates et le bouillon, puis mélangez 5 secondes à la vitesse 2.
- Programme : 20 min / 100 °C / rotation vers la gauche / vitesse « cuillère » sans gobelet doseur.
- Égouttez les haricots, ajoutez-les dans le bol et réglez l'appareil sur 8 min/100 °C/rotation à gauche/vitesse cuillère.
- Ajustez la quantité de sel et d'épices selon votre goût.
- À servir avec du riz blanc, des nachos ou une cuillerée d'avocat par-dessus.
