Pains et pâtes
Galettes de blé
Tortillas fines et souples pour les fajitas et les burritos.
VégétarienVégan
Ingrédients
- 350 g de farine de blé
- 180 g d'eau tiède
- 40 g d'huile d'olive
- 6 g de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez la farine, le sel et la levure chimique dans le bol et mélangez 5 sec/vitesse 5.
- Ajoutez l'eau et l'huile, puis mélangez 20 secondes à la vitesse 6.
- Pétrir 2 min / récipient fermé / programme « épis ».
- Formez une boule, couvrez-la et laissez reposer 20 minutes.
- Divisez la pâte en huit portions et formez une boule avec chacune d'elles.
- Étalez chaque boule très finement à l'aide d'un rouleau pour former un cercle.
- Faites chauffer une poêle ou une plaque de cuisson sans huile à feu moyen-vif.
- Faites cuire chaque tortilla 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elle présente des taches dorées.
- Empilez les tortillas et couvrez-les d'un torchon pour qu'elles restent moelleuses.
- À servir chaud.
