Weltküche
Mexikanische grüne Soße
Frische Tomatillo-Koriander-Sauce, säuerlich und scharf.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 500 g grüne Tomatillos, geschält
- 1 Serrano-Chili
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund frischer Koriander
- 1 Teelöffel Salz
- 100 ml Wasser
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib die Tomatillos in den Varoma und gare sie 12 Min./Varoma/Stufe 1 mit 500 ml Wasser im Mixbehälter.
- Den Behälter leeren und Zwiebel, Knoblauch und Serrano-Paprika hinzufügen; 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Die gekochten Tomatillos und das Wasser hinzufügen und 30 Sekunden/Stufe 7 pürieren.
- Koriander und Salz hinzufügen und 10 Sekunden/Stufe 4 vermischen.
- Mit Salz abschmecken und bei Zimmertemperatur servieren.
