Cocina del mundo
Salsa verde mexicana
Salsa fresca de tomatillo y cilantro, ácida y picante.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 500 g de tomatillos verdes sin cáscara
- 1 chile serrano
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 manojo de cilantro fresco
- 1 cucharadita de sal
- 100 ml de agua
Preparación paso a paso
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- Pon los tomatillos en el Varoma y cuece 12 min/Varoma/vel 1 con 500 ml de agua en el vaso.
- Vacía el vaso y añade cebolla, ajo y serrano y trocea 3 seg/vel 5.
- Incorpora los tomatillos cocidos y el agua y tritura 30 seg/vel 7.
- Agrega cilantro y sal y mezcla 10 seg/vel 4.
- Rectifica de sal y sirve a temperatura ambiente.
Consejos
- Si no encuentras tomatillo usa tomate verde firme.
- Ideal para enchiladas verdes o chilaquiles.
