Cozinha do mundo
Bibimbap vegetal
Bowl coreano de arroz com legumes salteados, ovo e gochujang.
Vegetariano
Ingredientes
- 300 g de arroz cozido
- 1 cenoura
- 1 abobrinha
- 150 g de espinafre
- 150 g de cogumelos
- 100 g de broto de feijao
- 4 ovos
- 3 colheres de sopa de gochujang
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de oleo de gergelim
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cenoura em juliana no copo e salteie com oleo 5 min/120°C/sentido inverso/vel colher, reserve.
- Salteie a abobrinha em juliana 4 min/120°C/sentido inverso/vel colher, reserve.
- Salteie os cogumelos laminados 5 min/120°C/sentido inverso/vel colher, reserve.
- Escalde o espinafre e os brotos 3 min/100°C/vel 1 e escorra.
- Misture o gochujang com a soja e um pouco de oleo de gergelim.
- Frite os ovos a parte deixando a gema mole.
- Distribua o arroz em tigelas e coloque os legumes em montinhos.
- Corone com o ovo, o molho de gochujang e sementes de gergelim.
Dicas
- Misture tudo bem na mesa antes de comer.
- Para versao vegana substitua o ovo por tofu.
