Cozinha do mundo
Massa para tamales
Massa fofa de farinha de milho para rechear e cozinhar tamales.
VegetarianoSem glúten
Ingredientes
- 500 g de farinha de milho para tamales
- 150 g de banha de porco ou gordura vegetal
- 1 colher de cha de fermento em po
- 1 colher de cha de sal
- 600 ml de caldo de frango morno
- Palhas de milho de molho para embrulhar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a banha no copo e bata 3 min/vel 4 ate ficar fofa.
- Acrescente farinha, fermento e sal e misture 20 seg/vel 4.
- Incorpore o caldo aos poucos enquanto mistura 1 min/vel 4.
- Sove 2 min/copo fechado/espiga ate uma massa macia e espalhavel.
- Verifique se um pouco de massa flutua na agua, sinal de bom ponto.
- Espalhe a massa sobre as palhas de milho e acrescente o seu recheio.
- Embrulhe os tamales e feche bem as palhas.
- Coloque no Varoma e cozinhe 35 min/Varoma/vel 1 com 700 ml de agua no copo.
- Deixe descansar 5 minutos antes de abrir.
Dicas
- A massa deve ficar espalhavel, nao liquida.
- Recheie com mole, queijo com tiras de pimenta ou frango desfiado.
