Ingredientes
- 1 litro de caldo de porco
- 300 g de barriga de porco
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de miso branco
- 1 pedaco de gengibre de 3 cm
- 3 dentes de alho
- 4 ninhos de noodles ramen
- 2 ovos
- 2 cebolinhas
- 1 folha de alga nori
- 1 colher de sopa de oleo de gergelim
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque gengibre e alho no copo e pique 3 seg/vel 6.
- Refogue com o oleo de gergelim 4 min/120°C/vel colher.
- Acrescente o caldo, o molho de soja e o miso e programe 20 min/100°C/vel 1.
- Cozinhe a barriga de porco no Varoma 25 min/Varoma/vel 1 sobre o caldo.
- Ferva os ovos a parte 6 minutos para deixa-los cremosos e descasque.
- Cozinhe os noodles conforme o pacote e escorra.
- Coe o caldo e distribua em tigelas com os noodles.
- Acrescente a barriga fatiada, o ovo partido e a cebolinha.
- Finalize com tiras de nori e umas gotas de gergelim.
Dicas
- Nao ferva o miso em excesso para nao perder aroma.
- Sele a barriga na frigideira para mais sabor.
