Posso fazer isso em outros robôs de cozinha?

Sim, esta receita é compatível com outros robôs de cozinha. As instruções e tempos de cozimento podem variar dependendo do modelo.

Cozinha do mundo

Mole poblano

Name: Mole poblano
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: México
Ingredients: 3 pimentas ancho secas sem sementes; 2 pimentas mulato secas sem sementes; 2 pimentas pasilla secas sem sementes; 30 g de amendoas; 30 g de passas; 1 tomate maduro; 1/2 cebola; 2 dentes de alho; 30 g de chocolate amargo 70%; 1 colher de cha de canela em po; 1/2 colher de cha de cravo em po; 500 ml de caldo de frango; 2 colheres de sopa de oleo; Sal a gosto

Por Felipe H.

Molho mexicano profundo de pimentas, especiarias e chocolate para frango.

Sem glúten

60 minTempo

6Porções

MédiaDificuldade

MéxicoCozinha

Ingredientes

3 pimentas ancho secas sem sementes
2 pimentas mulato secas sem sementes
2 pimentas pasilla secas sem sementes
30 g de amendoas
30 g de passas
1 tomate maduro
1/2 cebola
2 dentes de alho
30 g de chocolate amargo 70%
1 colher de cha de canela em po
1/2 colher de cha de cravo em po
500 ml de caldo de frango
2 colheres de sopa de oleo
Sal a gosto

Passo a passo

Usa outro robô? Troque aqui:

Hidrate as pimentas secas em agua quente 15 minutos fora do copo e escorra.
Toste as amendoas 3 min/Varoma/vel 1 e reserve.
Coloque cebola e alho no copo e pique 3 seg/vel 5.
Refogue com o oleo 6 min/120°C/vel colher.
Acrescente tomate, pimentas hidratadas, passas e especiarias e triture 1 min/vel 8.
Incorpore o caldo e programe 20 min/100°C/vel 3.
Adicione o chocolate e o sal e cozinhe 8 min/90°C/vel 2.
Triture o molho final 1 min/vel 9 ate ficar bem fino.
Verifique o ponto de sal e sirva sobre frango cozido.