Entrées
Petites boulettes au fromage (Bolinha de Queijo)
Croquettes frites fourrées au cœur de fromage fondu.
Végétarien
Ingrédients
- 300 ml de lait
- 200 g de farine de blé
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 200 g de mozzarella coupée en dés
- 2 œufs
- 150 g de chapelure
- Huile de friture
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Versez le lait, le beurre et le sel. Faites chauffer 5 min/90 degrés/vitesse 1.
- Ajoutez la farine d'un seul coup et pétrissez 2 min / récipient fermé / programme « épi » jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Laissez refroidir, formez des disques et garnissez chacun d'un cube de mozzarella en formant des petites boules.
- Passez-le dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
- Faites-les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égouttez-les.
