Vorspeisen
Käsebällchen (Bolinha de Queijo)
Frittierte Kroketten mit geschmolzenem Käse im Inneren.
Vegetarisch
Zutaten
- 300 ml Milch
- 200 g Weizenmehl
- 30 g Butter
- 1 Teelöffel Salz
- 200 g Mozzarella, gewürfelt
- 2 Eier
- 150 g Semmelbrösel
- Frittieröl
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib die Milch, die Butter und das Salz hinein. Erhitze alles 5 Min./90 Grad/Stufe 1.
- Das Mehl auf einmal hinzufügen und 2 Min./bei geschlossenem Deckel/Knethaken kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Lass den Teig etwas abkühlen, forme Scheiben daraus und fülle jede mit einem Würfel Mozzarella, sodass kleine Kugeln entstehen.
- Zuerst in verquirltem Ei wenden, dann in Semmelbröseln.
- In heißem Öl goldbraun braten und abtropfen lassen.
