Entrantes
Bolitas de Queso (Bolinha de Queijo)
Bolitas de queso caseras: croqueta crocante por fuera, con corazón de queso bien fundido por dentro.
Vegetariano
Ingredientes
- 300 ml de leche
- 200 g de harina de trigo
- 30 g de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 200 g de queso mozzarella en cubos
- 2 huevos
- 150 g de pan rallado
- Aceite para freir
Preparación paso a paso
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- Pon la leche, la mantequilla y la sal. Calienta 5 min/90 grados/vel 1.
- Añade la harina de golpe y amasa 2 min/vaso cerrado/espiga hasta formar una masa lisa.
- Deja entibiar, forma discos y rellena cada uno con un cubo de mozzarella formando bolitas.
- Pasa por huevo batido y luego por pan rallado.
- Frie en aceite caliente hasta dorar y escurre.
Consejos
- Refrigera las bolitas 20 min antes de freir para que no se abran.
- Sirve recien hechas para disfrutar el queso fundido.
