Pains et pâtes
Petits pains au lait
Des petits pains moelleux et sucrés, parfaits pour le goûter.
Végétarien
Ingrédients
- 500 g de farine forte
- 200 g de lait tiède
- 2 œufs
- 80 g de beurre ramolli
- 70 g de sucre
- 25 g de levure fraîche
- 8 g de sel
- 1 œuf pour badigeonner
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Versez le lait, la levure et le sucre dans le bol et réglez l'appareil sur 2 min/37 °C/vitesse 2.
- Ajoutez les œufs, la farine, le beurre et le sel, puis mélangez 20 secondes à la vitesse 6.
- Pétrir 5 min / récipient fermé / vitesse « épi ».
- Laissez la pâte lever dans un saladier couvert jusqu’à ce qu’elle double de volume, soit environ 70 minutes.
- Divisez la pâte en dix portions et formez des petits pains allongés ou ronds.
- Disposez les petits pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Laissez-les lever à couvert encore 45 min.
- Badigeonnez-le d'œuf battu.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 16 minutes, jusqu’à ce que les aliments soient dorés.
- Laissez refroidir sur une grille.
