Pâtisserie
Brigadeiro classique (Brigadeiro)
Truffes brésiliennes au chocolat au lait et au lait concentré.
VégétarienSans gluten
Ingrédients
- 395 g de lait concentré
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 20 g de beurre
- Une pincée de sel
- 100 g de copeaux de chocolat pour l'enrobage
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Versez le lait concentré, le cacao, le beurre et le sel dans le bol.
- Programme 12 min/100 °C/vitesse 2 sans gobelet pour faire s'évaporer l'humidité.
- La pâte est prête lorsqu'elle se détache du fond du verre quand on l'incline.
- Versez le mélange dans un plat beurré et laissez refroidir pendant 30 minutes.
- Avec les mains huilées, formez des boulettes de la taille d'une noix.
- Roulez chaque boulette dans les pépites de chocolat.
- Disposez-les dans des moules en papier et servez.
