Ingrédients
- 500 g de farine forte
- 120 g de lait tiède
- 3 œufs
- 150 g de beurre ramolli
- 60 g de sucre
- 25 g de levure fraîche
- 8 g de sel
- 1 œuf pour badigeonner
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Versez le lait, la levure et le sucre dans le bol et réglez l'appareil sur 2 min/37 °C/vitesse 2.
- Ajoutez les œufs, la farine et le sel, puis mélangez 20 secondes à la vitesse 6.
- Pétrir 5 min / récipient fermé / vitesse « épi ».
- Ajoutez le beurre ramolli en morceaux et pétrissez 4 min / récipient fermé / programme « épi ».
- Laissez la pâte lever dans un saladier couvert jusqu’à ce qu’elle double de volume, soit environ 90 minutes.
- Laissez la pâte au frais pendant 30 minutes pour qu'elle soit plus facile à travailler.
- Formez des boules ou une tresse et disposez-les dans un moule beurré.
- Laissez à nouveau lever à couvert pendant environ 60 minutes.
- Badigeonnez-le d'œuf battu.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 170 °C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le tout soit doré.
- Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
