Brioche frances

Preparación paso a paso

1. Pon la leche, la levadura y el azucar en el vaso y programa 2 min/37°C/vel 2.
2. Anade los huevos, la harina y la sal y mezcla 20 seg/vel 6.
3. Amasa 5 min/vaso cerrado/espiga.
4. Anade la mantequilla blanda en trozos y amasa 4 min/vaso cerrado/espiga.
5. Deja levar la masa en un bol tapado hasta doblar volumen unos 90 min.
6. Refrigera la masa 30 min para que sea mas facil de manejar.
7. Forma bolas o una trenza y coloca en un molde engrasado.
8. Deja levar de nuevo tapado unos 60 min.
9. Pincela con huevo batido.
10. Hornea en horno precalentado a 170°C durante 30 min hasta dorar.
11. Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.