Boissons
Chicha de Jora sans alcool
Boisson à base de maïs germé, de fruits et d'épices.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 200 g de jora (maïs germé séché)
- 100 g d'orge grillée
- 1 coing
- 150 g de sucre ou de chancaca
- 1 bâton de cannelle
- 4 clous de girofle
- Écorce d'ananas
- 2 000 g d'eau
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez la jora, l'orge, la cannelle, les clous de girofle et l'écorce d'ananas dans le bol avec 1 500 g d'eau. Faites cuire 40 min/100 °C/vitesse 1.
- Ajoutez le coing coupé en morceaux et faites cuire 10 min/100 °C/vitesse 1.
- Filtrez le liquide et jetez les résidus solides.
- Remettez le liquide dans le bol, ajoutez le sucre ou la chancaca et le reste d'eau. Faites cuire 5 min/90 °C/vitesse 2 jusqu'à dissolution complète.
- Laissez refroidir complètement.
- À servir bien frais avec des glaçons. Comme il n'est pas fermenté, il ne contient pas d'alcool.
