Confitures et conserves
Conserve de poivrons rôtis à l'huile
Poivrons rouges rôtis et marinés, prêts à conserver.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 4 gros poivrons rouges
- 2 gousses d'ail
- 100 g d'huile d'olive vierge extra
- Sel selon le goût
- 1 cuillère à café de vinaigre
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Faites rôtir les poivrons entiers au four 30 minutes à 200°C en les retournant.
- Couvrez-les dans un saladier et laissez suer 10 minutes pour les peler facilement.
- Pelez, épépinez et coupez en lanières.
- Émincez l'ail dans le bol 3 sec/vit 5.
- Ajoutez l'huile et chauffez 3 min/100°C/vit 1 pour l'aromatiser.
- Mélangez les poivrons avec l'huile aromatisée, le sel et le vinaigre.
- Mettez en pots stérilisés en recouvrant bien d'huile et fermez sous vide.
Astuces
- Stérilisez les pots pleins au bain-marie pendant 20 minutes pour une longue conservation.
- Assurez-vous que les poivrons restent recouverts d'huile pour éviter l'oxydation.
- Se conserve au réfrigérateur une fois ouvert et à consommer sous 1 semaine.
