Mermeladas y conservas
Enlatado de pimientos asados en aceite
Pimientos rojos asados y marinados listos para conservar.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 4 pimientos rojos grandes
- 2 dientes de ajo
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de vinagre
Preparación paso a paso
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- Asa los pimientos enteros en el horno 30 minutos a 200C dandoles la vuelta.
- Tapalos en un bol y deja sudar 10 minutos para pelarlos con facilidad.
- Pela, despepita y corta en tiras.
- Lamina el ajo en el vaso 3 seg/vel 5.
- Añade el aceite y calienta 3 min/100C/vel 1 para aromatizar.
- Mezcla los pimientos con el aceite aromatizado, la sal y el vinagre.
- Envasa en tarros esterilizados cubriendo bien con el aceite y cierra al vacio.
Consejos
- Esteriliza los tarros llenos al baño maría 20 minutos para larga conservacion.
- Asegurate de que los pimientos queden cubiertos de aceite para evitar oxidacion.
- Enlatado en nevera una vez abierto y consume en 1 semana.
