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Crème de potiron et gingembre
Crème douce et réconfortante de potiron rôti avec une touche de gingembre.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 600 g de potiron épluché
- 1 poireau
- 1 carotte
- 1 morceau de gingembre frais
- 30 g d'huile d'olive vierge extra
- 600 g de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de noix de muscade
- Graines de courge pour décorer
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez le poireau et le gingembre dans le bol et hachez 4 sec/vit 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir 5 min/120°C/vit 1.
- Incorporez le potiron et la carotte coupés en morceaux et faites revenir 3 min/120°C/vit 1.
- Ajoutez le bouillon, le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Programmez 20 min/100°C/vit 1 jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez 1 min/vit progressive 5-10 jusqu'à obtenir une crème fine.
- Vérifiez la texture et rectifiez de sel et de bouillon si nécessaire.
- Servez chaud décoré de graines de courge et d'un filet d'huile.
Astuces
- Faire rôtir le potiron au préalable intensifie sa saveur.
- Ajoutez un filet de lait de coco pour une version plus crémeuse.
- Le gingembre apporte une touche chaleureuse très agréable.
