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Creme de abobora e gengibre
Creme suave e reconfortante de abobora assada com um toque de gengibre.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 600 g de abobora descascada
- 1 alho-frances
- 1 cenoura
- 1 pedaco de gengibre fresco
- 30 g de azeite virgem extra
- 600 g de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Uma pitada de noz-moscada
- Sementes de abobora para decorar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque o alho-frances e o gengibre no copo e pique 4 seg/vel 5.
- Adicione o azeite e refogue 5 min/120°C/vel 1.
- Junte a abobora e a cenoura aos pedacos e refogue 3 min/120°C/vel 1.
- Adicione o caldo, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
- Programe 20 min/100°C/vel 1 ate que os legumes estejam tenros.
- Triture 1 min/vel progressiva 5-10 ate obter um creme fino.
- Verifique a textura e acerte o sal e o caldo se for necessario.
- Sirva quente decorado com sementes de abobora e um fio de azeite.
Dicas
- Assar a abobora previamente intensifica o seu sabor.
- Adicione um fio de leite de coco para uma versao mais cremosa.
- O gengibre da um toque quente muito agradavel.
