Entrées
Crème de betterave et fromage de chèvre
Dip à la couleur éclatante avec betterave rôtie et fromage de chèvre crémeux.
VégétarienSans gluten
Ingrédients
- 250 g de betterave cuite
- 100 g de fromage de chèvre
- 1 gousse d'ail
- 30 g d'huile d'olive vierge extra
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 30 g de noix décortiquées
- Sel et poivre au goût
- Ciboulette hachée pour décorer
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'ail et les noix dans le bol et hachez 4 sec/vit 6, retirez une partie des noix et réservez.
- Ajoutez la betterave coupée en morceaux, le fromage de chèvre et le jus de citron.
- Mixez 25 sec/vit 7 jusqu'à obtenir une crème fine.
- Lames en marche à vit 4, ajoutez l'huile par l'orifice du couvercle.
- Ajoutez le sel et le poivre et mixez 15 sec/vit 6.
- Vérifiez la texture, qui doit être crémeuse et tartinable.
- Transférez dans un bol et répartissez les noix réservées et la ciboulette.
- Servez avec des toasts ou des crackers.
Astuces
- Utilisez des gants pour manipuler la betterave afin de ne pas vous tacher.
- Le fromage de chèvre équilibre la douceur de la betterave.
- Servez froid pour mieux apprécier sa saveur.
