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Crema de remolacha y queso de cabra
Dip de color vibrante con remolacha asada y queso de cabra cremoso.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 250 g de remolacha cocida
- 100 g de queso de cabra
- 1 diente de ajo
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 30 g de nueces peladas
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollino picado para decorar
Preparación paso a paso
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- Pon el ajo y las nueces en el vaso y pica 4 seg/vel 6, retira parte de las nueces y reserva.
- Añade la remolacha troceada, el queso de cabra y el jugo de limón.
- Tritura 25 seg/vel 7 hasta obtener una crema fina.
- Con las cuchillas en marcha a vel 4, añade el aceite por el bocal.
- Añade sal y pimienta y tritura 15 seg/vel 6.
- Comprueba la textura, que debe quedar cremosa y untable.
- Pasa a un bol y reparte las nueces reservadas y el cebollino.
- Sirve con tostadas o crackers.
Consejos
- Usa guantes al manipular la remolacha para no mancharte.
- El queso de cabra equilibra el dulzor de la remolacha.
- Sirve frío para apreciar mejor su sabor.
