Soupes et crèmes
Crème de carotte et gingembre
Crème douce de carotte avec une touche relevée de gingembre.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 600 g de carottes en rondelles
- 1 oignon en quartiers
- 1 petite pomme de terre en morceaux
- 15 g de gingembre frais
- 550 g de bouillon de légumes
- 100 g de lait de coco
- 30 g d'huile d'olive vierge extra
- Sel et poivre au goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'oignon et le gingembre dans le bol et coupez 4 sec/vit 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir 6 min/120°C/vitesse cuillère.
- Incorporez les carottes, la pomme de terre et le bouillon et salez, poivrez.
- Programmez 20 min/100°C/vit 1.
- Ajoutez le lait de coco et mixez 1 min/vit 5-10 progressive.
- Rectifiez de sel et servez chaud.
- Décorez de graines de sésame ou de coriandre.
Astuces
- Le gingembre apporte une touche vibrante ; ajustez la quantité à votre goût.
- Le lait de coco rend cette crème onctueuse et vegan.
