Sopas y cremas
Crema de zanahoria y jengibre
Crema dulce de zanahoria con un toque picante de jengibre.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 600 g de zanahorias en rodajas
- 1 cebolla en cuartos
- 1 papa pequeña en trozos
- 15 g de jengibre fresco
- 550 g de caldo de verduras
- 100 g de leche de coco
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon la cebolla y el jengibre en el vaso y trocea 4 seg/vel 5.
- Añade el aceite y sofríe 6 min/120°C/vel cuchara.
- Incorpora las zanahorias, la papa y el caldo y salpimenta.
- Programa 20 min/100°C/vel 1.
- Añade la leche de coco y tritura 1 min/vel 5-10 progresivo.
- Rectifica de sal y sirve caliente.
- Decora con semillas de sésamo o cilantro.
Consejos
- El jengibre aporta un toque vibrante; ajusta la cantidad a tu gusto.
- La leche de coco hace esta crema cremosa y vegana.
