Sain
Curry de pois chiches et épinards léger
Ragoût épicé de pois chiches aux épinards et lait de coco allégé.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 400 g de pois chiches cuits et égouttés
- 150 g d'épinards frais
- 1 oignon (80 g)
- 2 gousses d'ail
- 200 g de tomate concassée
- 150 g de lait de coco allégé
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
- Sel et poivre selon le goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'oignon, l'ail et le gingembre dans le bol et hachez 4 sec/vit 5.
- Ajoutez l'huile et le curry et faites revenir 5 min/120°C/vit 1.
- Incorporez la tomate concassée et cuisez 5 min/100°C/vit 1.
- Ajoutez le lait de coco allégé et les pois chiches.
- Programmez 12 min/100°C/sens inverse/vitesse cuillère.
- Incorporez les épinards et mélangez 3 min/100°C/sens inverse/vitesse cuillère jusqu'à ce qu'ils réduisent.
- Salez, poivrez et servez chaud, seul ou avec du riz complet.
Astuces
- Note nutritionnelle : protéines végétales des pois chiches et fer des épinards.
- Le lait de coco allégé réduit les matières grasses par rapport à la version normale.
- Ajustez le curry selon votre niveau de piquant préféré.
