Légumes et légumineuses
Curry de légumes
Curry doux aux légumes variés et au lait de coco.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre de 2 cm
- 1 pomme de terre
- 1 carotte
- 150 g de chou-fleur en bouquets
- 100 g de petits pois
- 1 poivron rouge
- 400 g de lait de coco
- 40 g d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- Sel selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Hachez l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 4 secondes à la vitesse 5, puis raclez les parois avec la spatule.
- Ajoutez l'huile et faites revenir 7 min/Varoma/vitesse cuillère.
- Ajoutez le curry et le curcuma, puis faites revenir 1 min/Varoma/vitesse cuillère.
- Ajoutez la pomme de terre, la carotte et le poivron coupés en dés, le chou-fleur, le lait de coco et le sel.
- Programme 22 min/100 °C/rotation vers la gauche/vitesse « cuillère ».
- Ajoutez les petits pois et réglez l'appareil sur 5 min/100 °C/rotation à gauche/vitesse « cuillère ».
- Vérifiez que les légumes sont tendres et servez-les avec du riz.
