Legumes e leguminosas
Caril de legumes
Caril suave de legumes variados com leite de coco.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pedaco de gengibre de 2 cm
- 1 batata
- 1 cenoura
- 150 g de couve-flor em raminhos
- 100 g de ervilhas
- 1 pimento vermelho
- 400 g de leite de coco
- 40 g de azeite
- 2 colheres de cha de caril em po
- 1/2 colher de cha de curcuma
- Sal a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Pique a cebola, os alhos e o gengibre 4 seg/vel 5 e baixe os restos com a espatula.
- Adicione o azeite e refogue 7 min/Varoma/vel colher.
- Incorpore o caril e a curcuma e refogue 1 min/Varoma/vel colher.
- Adicione a batata, a cenoura e o pimento em cubos, a couve-flor, o leite de coco e o sal.
- Programe 22 min/100C/sentido inverso/vel colher.
- Adicione as ervilhas e programe 5 min/100C/sentido inverso/vel colher.
- Verifique que os legumes estejam tenros e sirva com arroz.
Dicas
- Ajuste o caril ao seu gosto, comece com pouco e retifique.
- Pode adicionar grao de bico cozido para mais proteina.
- Os coentros frescos ao servir combinam na perfeicao.
