Sain
Salade de papaye verte Som Tam
Salade thaïlandaise épicée et rafraîchissante de papaye verte râpée.
Sans gluten
Ingrédients
- 400 g de papaye verte râpée
- 2 gousses d'ail
- 2 piments rouges
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de sucre de palme
- 8 tomates cerises
- 50 g de cacahuètes grillées
- 50 g de haricots verts en morceaux
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mets l'ail et les piments dans le bol et hache 3 sec/vit 5.
- Ajoute le sucre, la sauce de poisson et le jus de citron vert. Mélange 10 sec/vit 3.
- Incorpore les tomates cerises et les haricots verts et écrase doucement 3 sec/sens inverse/vit 4.
- Verse le mélange dans un grand saladier et ajoute la papaye verte râpée.
- Mélange avec les mains ou des pinces pour incorporer l'assaisonnement sans écraser la papaye.
- Sers avec les cacahuètes grillées par-dessus.
Astuces
- Pour une version vegane, remplace la sauce de poisson par de la sauce soja.
- Ajuste le piquant selon ta tolérance.
