Saludable
Ensalada de papaya verde Som Tam
Ensalada tailandesa picante y refrescante de papaya verde rallada.
Sin gluten
Ingredientes
- 400 g de papaya verde rallada
- 2 dientes de ajo
- 2 ajies rojos
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1 cucharada de azucar de palma
- 8 tomates cherry
- 50 g de mani tostado
- 50 g de ejotes en trozos
Preparación paso a paso
¿Usas otro robot? Cámbialo aquí:
- Pon el ajo y los ajies en el vaso y pica 3 seg/vel 5.
- Añade el azucar, la salsa de pescado y el jugo de lima. Mezcla 10 seg/vel 3.
- Incorpora los tomates cherry y los ejotes y machaca suavemente 3 seg/giro inverso/vel 4.
- Pasa la mezcla a un bol grande y agrega la papaya verde rallada.
- Mezcla con las manos o pinzas para integrar el aderezo sin deshacer la papaya.
- Sirve con mani tostado por encima.
Consejos
- Para version vegana cambia la salsa de pescado por salsa de soja.
- Ajusta el picante segun tu tolerancia.
