Légumes et légumineuses
Escalivada catalane
Légumes grillés et épluchés, assaisonnés d'huile et d'ail.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 2 aubergines
- 2 poivrons rouges
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 50 g d'huile d'olive vierge extra
- 700 g d'eau
- Sel selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Lave les aubergines et les poivrons, puis fais-y quelques entailles pour éviter qu'ils n'éclatent.
- Placez les légumes entiers dans le récipient Varoma et sur le plateau.
- Versez l'eau dans le bol et placez le Varoma dessus.
- Programme : 35 min / Varoma / vitesse 1 jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
- Laissez refroidir, épluchez les légumes et coupez-les en lamelles à la main.
- Mettez l'ail dans le bol et hachez-le 3 sec/vitesse 7. Ajoutez l'huile et le sel, puis mélangez 5 sec/vitesse 4.
- Assaisonnez les légumes avec ce mélange et laissez reposer avant de servir.
