Legumes e leguminosas
Escalivada catala
Legumes assados e pelados, temperados com azeite e alho.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 2 beringelas
- 2 pimentos vermelhos
- 1 cebola grande
- 1 dente de alho
- 50 g de azeite virgem extra
- 700 g de agua
- Sal a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Lave as beringelas e os pimentos e faca alguns cortes para que nao rebentem.
- Coloque os legumes inteiros no recipiente Varoma e no tabuleiro.
- Coloque a agua no copo e situe o Varoma por cima.
- Programe 35 min/Varoma/vel 1 ate que estejam muito tenros.
- Deixe amornar, pele os legumes e corte-os em tiras a mao.
- Coloque o alho no copo e pique 3 seg/vel 7. Adicione o azeite e o sal e misture 5 seg/vel 4.
- Tempere os legumes com esta mistura e deixe repousar antes de servir.
Dicas
- A escalivada sabe ainda melhor de um dia para o outro.
- Reserve o sumo que os legumes libertam para o tempero.
- Sirva sobre torradas como aperitivo.
