Verduras y legumbres
Escalivada catalana
Verduras asadas y peladas, aliñadas con aceite y ajo.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 2 pimientos rojos
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 700 g de agua
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
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- Lava las berenjenas y pimientos y haz unos cortes para que no exploten.
- Coloca las verduras enteras en el recipiente Varoma y la bandeja.
- Pon el agua en el vaso y situa el Varoma encima.
- Programa 35 min/Varoma/vel 1 hasta que esten muy tiernas.
- Deja templar, pela las verduras y cortalas en tiras a mano.
- Pon el ajo en el vaso y trocea 3 seg/vel 7. Añade el aceite y la sal y mezcla 5 seg/vel 4.
- Alina las verduras con esta mezcla y deja reposar antes de servir.
Consejos
- La escalivada sabe aun mejor de un dia para otro.
- Reserva el jugo que sueltan las verduras para el alino.
- Sirve sobre tostadas como aperitivo.
