Légumes et légumineuses
Falafels aux pois chiches au Varoma
Petites boulettes de pois chiches et d'herbes cuites à la vapeur, légères et savoureuses.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 250 g de pois chiches crus trempés, non cuits
- 1 petit oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de coriandre
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 30 g de farine de pois chiches
- 800 g d'eau
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'oignon, l'ail, le persil et la coriandre dans le bol et hachez-les 5 sec/vitesse 5.
- Ajoutez les pois chiches trempés et égouttés, les épices, le sel et le poivre.
- Mixez 20 secondes à la vitesse 6 jusqu’à obtenir une pâte légèrement granuleuse.
- Ajoutez la farine de pois chiches et la levure, puis mélangez 10 secondes à la vitesse 4.
- Formez des boulettes avec les mains humides et disposez-les dans le Varoma graissé.
- Versez l'eau dans le bol et faites cuire 20 min/Varoma/vitesse 1 jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
- À servir avec une sauce au yaourt végétal ou au tahini.
