Verduras y legumbres
Falafel de garbanzos al Varoma
Bolitas de garbanzo y hierbas cocidas al vapor, ligeras y sabrosas.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 250 g de garbanzos remojados crudos sin cocer
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil
- 1 manojo de cilantro
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de levadura quimica
- 30 g de harina de garbanzo
- 800 g de agua
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon la cebolla, los ajos, el perejil y el cilantro en el vaso y trocea 5 seg/vel 5.
- Añade los garbanzos remojados y escurridos, las especias, la sal y la pimienta.
- Tritura 20 seg/vel 6 hasta obtener una masa con algo de textura.
- Añade la harina de garbanzo y la levadura y mezcla 10 seg/vel 4.
- Forma bolitas con las manos humedas y colocalas en el Varoma engrasado.
- Pon el agua en el vaso y cuece 20 min/Varoma/vel 1 hasta que esten firmes.
- Sirve con salsa de yogur vegetal o tahini.
Consejos
- Usa garbanzos remojados sin cocer, no cocidos, para que liguen bien.
- Si la masa esta blanda, añade mas harina de garbanzo.
- Tambien puedes dorar las bolitas en una sarten despues del vapor.
