Pâtisserie
Financiers aux amandes
Petits gâteaux français au beurre, aux noisettes et aux amandes.
Végétarien
Ingrédients
- 100 g de beurre
- 100 g d'amandes moulues
- 100 g de sucre glace
- 40 g de farine
- 4 blancs d'œufs
- Le zeste d'une demi-orange
- 1 pincée de sel
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Faites fondre le beurre 5 min/Varoma/vitesse 1 jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette, puis réservez-le.
- Ajoutez le sucre glace, les amandes, la farine et le sel, puis mélangez 10 secondes à la vitesse 4.
- Ajoutez les blancs d'œufs et le zeste, puis mélangez 30 secondes à la vitesse 4.
- Ajoutez le beurre noisette tiède et mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
- Laissez la pâte reposer au frais pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 190 °C et graissez de petits moules rectangulaires.
- Répartissez la pâte en remplissant chaque moule aux trois quarts.
- Faites cuire 14 minutes à 190 °C jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir, puis démoulez.
