Ingredientes
- 100 g de manteiga
- 100 g de amendoa moida
- 100 g de acucar de confeiteiro
- 40 g de farinha
- 4 claras de ovo
- Raspas de meia laranja
- 1 pitada de sal
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Derreta a manteiga 5 min/Varoma/vel 1 ate que tome cor de avela e reserve.
- Coloque o acucar de confeiteiro, a amendoa, a farinha e o sal e misture 10 seg/vel 4.
- Adicione as claras e as raspas e misture 30 seg/vel 4.
- Incorpore a manteiga avelanada morna e misture 20 seg/vel 3.
- Refrigere a massa 1 hora.
- Pre-aqueca o forno a 190C e unte forminhas retangulares pequenas.
- Reparta a massa enchendo tres quartos de cada forminha.
- Asse 14 min a 190C ate que as bordas estejam douradas.
- Deixe amornar e desenforme.
Dicas
- A manteiga avelanada e o segredo do sabor.
- O descanso no frio melhora a textura.
- Tradicionalmente sao assados em forminhas em formato de lingote.
