Ingrédients
- 400 g de filet de poisson blanc en cubes
- 150 g de crevettes décortiquées
- 700 g de pommes de terre en cubes
- 400 ml de lait
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 1 oignon en quartiers
- 80 ml de crème liquide
- Persil haché
- Sel et poivre selon le goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mets les pommes de terre avec de l'eau et du sel dans le bol et cuis 20 minutes, Varoma, vitesse 1. Égoutte et prépare une purée avec le beurre et la crème.
- Mets l'oignon dans le bol et hache 4 secondes, vitesse 5.
- Ajoute le beurre et la farine et fais revenir 3 minutes, Varoma, vitesse 1.
- Ajoute le lait peu à peu et cuis 8 minutes, 90°C, vitesse 3, jusqu'à épaissir la sauce.
- Place le poisson et les crevettes dans un plat, couvre de la sauce et du persil.
- Recouvre de la purée et gratine 20 minutes à 200°C.
Astuces
- Mélange plusieurs poissons pour plus de saveur.
- Une couche de fromage râpé sur la purée dore très bien.
