Riz et pâtes
Galinhada Mineira
Riz jaune au poulet et au safran, à la manière de l'intérieur du pays.
Sans gluten
Ingrédients
- 800 g de poulet en morceaux
- 350 g de riz
- 1 oignon haché
- 4 gousses d'ail
- 2 tomates coupées en morceaux
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 cuillère à café de curcuma ou de safran de terre
- 100 g de petits pois
- 1 bouquet de coriandre et de ciboulette hachés
- 3 cuillères à soupe d'huile
- Sel, poivre et cumin, selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Faites mariner le poulet avec de l'ail, du sel, du poivre et du cumin pendant 15 minutes.
- Mettez l'oignon, le reste de l'ail et le poivron dans le bol, 5 sec/vitesse 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir 5 min à 120 degrés à la vitesse 1.
- Ajoutez le poulet et faites-le dorer 8 min/120 degrés/rotation à gauche/vitesse cuillère.
- Ajoutez la tomate et le curcuma ; faites revenir 3 min à 120 degrés, en rotation à gauche, à la vitesse « cuillère ».
- Ajoutez le riz et 700 ml d'eau chaude ; réglez le programme sur 18 min/100 degrés/rotation à gauche/vitesse « cuillère ».
- Ajoutez les petits pois et laissez reposer 5 minutes à couvert.
- Saupoudrez de coriandre et de ciboulette, puis servez.
