Arroz e massas
Galinhada Mineira
Arroz amarelo com frango e açafrão-da-terra, estilo do interior.
Sem glúten
Ingredientes
- 800 g de frango em pedacos
- 350 g de arroz
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho
- 2 tomates picados
- 1 pimentao vermelho picado
- 1 colher de cha de curcuma
- 100 g de ervilhas
- 1 maco de coentro e cebolinha picados
- 3 colheres de sopa de oleo
- Sal, pimenta e cominho a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Marine o frango com alho, sal, pimenta e cominho por 15 minutos.
- Coloque a cebola, o alho restante e o pimentao no copo, 5 seg/vel. 5.
- Adicione o oleo e refogue 5 min/120 graus/vel. 1.
- Incorpore o frango e sele 8 min/120 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o tomate e a curcuma; refogue 3 min/120 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o arroz e 700 ml de agua quente; programe 18 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Incorpore as ervilhas e deixe descansar tampado 5 minutos.
- Polvilhe coentro e cebolinha e sirva.
Dicas
- A curcuma da cor e sabor ao arroz tipico da galinhada.
- Deixe o arroz descansar para terminar de absorver o liquido.
