Sain
Gaspacho de tomate classique
Soupe froide andalouse pleine de légumes crus et d'hydratation naturelle.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 750 g de tomates mûres en quartiers
- 1/2 concombre (100 g)
- 1/2 poivron vert (80 g)
- 1 gousse d'ail
- 30 g d'huile d'olive vierge extra
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
- 100 g d'eau froide
- Sel selon le goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'ail, le concombre et le poivron dans le bol et hachez 5 sec/vit 5.
- Ajoutez les tomates et mixez 1 min/vit 7.
- Incorporez l'huile, le vinaigre, l'eau froide et le sel.
- Mixez 2 min/vit 10 jusqu'à obtenir une texture très fine.
- Vérifiez l'assaisonnement en sel et vinaigre et rectifiez.
- Si vous le souhaitez sans peaux, passez-le au chinois fin.
- Réfrigérez au moins 1 heure et servez bien frais.
Astuces
- Note nutritionnelle : pur légume cru, très pauvre en calories et hydratant.
- Utilisez des tomates bien mûres pour une saveur douce et naturelle.
- Servez avec des morceaux de légumes hachés pour ajouter de la texture.
